Publicado por: Talin
el 25 de junio de 2010
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Cerezas: ¿sólo una forma de fruta para variar tu dieta, o hay propiedades curativas ocultas en estas gemas rojas sabrosas? Los científicos han sugerido que poseen un ingrediente secreto que te ayudará a reparar el daño muscular. Echemos un vistazo a un ejemplo de la investigación, y si esto podría ser útil para llevar a cabo un cambio dietético para los triatletas.
El Test
Un estudio reciente investigó el efecto que había sobre la recuperación después de la carrera, bebiendo jugo de cerezas durante la preparación para una maratona. Los investigadores tomaron 20 corredores de maratona (con tiempos aproximados sobre las cuatro horas) y les pusieron a beber alrededor de 50 ml de juego de cerezas de cualquiera de los disponibles en el mercado, durante cinco días antes de ejecutar la maratona de Londres.
Siguieron tomando los jugos durante tres días después. Las muestras de sangre fueron tomadas seis días antes de la maratona, el día anterior, tras la conclusión de la carrera, y en uno y dos días después del evento. Estos se analizaron para determinar los marcadores de daño muscular. El dolor muscular y la fuerza que una pierna podría ejercer se midieron un día antes de la maratón, y también se midieron después de la carrera.
El Resultado
Vamos a empezar con la recuperación de la fuerza muscular. En ambos grupos (los que bebieron zumo y los que no) hubo una disminución en la fuerza muscular de alrededor el 25 por ciento como consecuencia de la carrera. La fuerza en ambos grupos comenzó a recuperarse después de 24 horas, pero fue mucho mayor en el grupo del zumo de cerezas. De hecho, dos días después, la fuerza muscular del grupo del zumo de cerezas fue igual al nivel que tenía antes de la carrera, mientras que el grupo placebo fue 10% menor al nivel de referencia.
Esto sugirió que beber la bebida de zumo de cereza permitió al músculo a recuperarse más rápidamente de lo que lo haría normalmente. Los marcadores sanguíneos mostraron esencialmente cómo estresado estaba el cuerpo al completar la maratón. Estos marcadores indicaron una tendencia clara del cuerpo que se está menos estresado cuando se consumió jugo de cereza. Los científicos indicaron que la interleucina-6 y proteína C-reactiva fueron significativamente más bajos y la creatina quinasa mostraron una tendencia a ser menor con la suplementación con jugo de cereza.
¿Por qué funciona?
El zumo de cereza utilizado en este estudio demostró tener una alta capacidad antioxidante y que tenía particularmente un alto contenido de nutrientes de la familia de los polifenoles, como antocianinas, catequinas y quercetina. Estos nutrientes tienen una capacidad antioxidante de gran tamaño. Esto significa que son capaces de ayudar al cuerpo a lidiar con el estrés oxidativo.
Una manera fácil de pensar en el estrés oxidativo es cuando el oxígeno se vuelve loco y ataca tu cuerpo. Parte de ella es buena y es importante en muchos de los procesos del cuerpo. Pero como con muchas cosas, demasiado es malo y está relacionada con la fatiga y daño muscular.
En el estudio, que se llevó a cabo por Howatson et al en 2009, el grupo que bebió la bebida del zumo de cereza aumentó su estado antioxidante total (TAS) en comparación con el grupo placebo. Este aumento permitió que el cuerpo tuviese una mayor defensa contra el estrés oxidativo, y por lo tanto se recuperaron más rápidamente.
Fuente: BikeRadar por Dr Kevin Currell, Triathlon Plus
Resumiendo y a lo que yo iba…
Zug (
ciudad donde vivimos) y todo su cantón, no solo es conocida por ser una especia de paraíso fiscal dentro de un paraíso fiscal, sino también por sus cerezas tanto en estado sólido como en estado líquido y todos los derivados de ellas. Como futa o
postre va bien, pero
el líquido que por aquí reina creo que no hará el efecto que arriba nos mencionaban.